Wey proteini nedir?

Whey proteini, sütten elde edilen yüksek kaliteli bir protein türüdür ve özellikle sporcular ve sağlıklı yaşamla ilgilenenler arasında oldukça popülerdir. Süt, iki ana protein içerir: kazein ve whey (peynir altı suyu proteini). Peynir yapımı sırasında, kazein pıhtılaşarak ayrılırken, whey sıvı kısımda kalır ve bu süreçten sonra toz haline getirilerek whey protein tozu elde edilir.

Whey proteini, içerdiği tüm esansiyel amino asitlerle birlikte hızlı emilim sağlayan bir protein kaynağıdır. BCAA (dallı zincirli amino asitler) içeriği yüksektir; bu da kas yapımını destekler, kas onarımını hızlandırır ve spor sonrası toparlanmayı iyileştirir.

Ayrıca, whey proteini çeşitleri olarak konsantre, izole ve hidrolize formları bulunur:

1. Whey Protein Konsantresi: Daha az işlem görür, protein oranı %70-80 civarındadır, bir miktar karbonhidrat ve yağ içerir.

2. Whey Protein İzolesi: Daha fazla işlemden geçirilir, %90’a yakın protein oranına sahiptir ve karbonhidrat/yağ içeriği oldukça düşüktür.

3. Hidrolize Whey Proteini: Proteinler önceden parçalanmış formdadır, bu nedenle daha hızlı emilir, alerjenik özellikleri daha düşüktür.

Kullanım Alanları: Genellikle spor sonrası kas onarımını hızlandırmak, kas kütlesini artırmak, kilo kontrolüne yardımcı olmak ve günlük protein alımını desteklemek amacıyla kullanılır.