🍰 Sütlü Kek (Yoğun, Islak Dokulu)
Bu tarif, klasik kakaolu kek ile ıslak kek arasında bir lezzet sunar. Piştikten sonra üzerine dökülen soğuk süt sayesinde içi yumuşak ve nemli kalır.
🧾 Malzemeler
- 5 adet yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 küçük paket margarin (yaklaşık 125 g)
- 3 silme yemek kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı kek unu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı süt (hamur için)
- 1 su bardağı soğuk süt (piştikten sonra üzerine)
👩🍳 Hazırlık Aşaması
1️⃣ Ön Hazırlık
- Fırını 180°C’ye önceden ısıtın.
- Kek kalıbınızı (tercihen orta boy baton ya da yuvarlak kalıp) yağlayın ve hafifçe unlayın.
2️⃣ Yumurta ve Şeker
- Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kapta mikserle en az 4–5 dakika çırpın.
- Karışım açık sarı renk almalı ve hacmi belirgin şekilde artmalıdır. Bu aşama kekin kabarması için önemlidir.
3️⃣ Yağ ve Süt
- Margarini eritip ılınmaya bırakın.
- Çırpılmış karışıma eritilmiş margarini ve 1 su bardağı sütü ekleyip kısa süre karıştırın.
4️⃣ Kuru Malzemeler
- Un, kek unu, kakao ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın.
- Bu karışımı eleyerek sıvı karışıma ilave edin.
- Spatula ya da mikserin düşük devriyle homojen, pürüzsüz bir hamur elde edin.
🔥 Pişirme
- Hazırladığınız hamuru kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Ardından ısıyı 160°C’ye düşürüp yaklaşık 40–45 dakika daha pişirin.
Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır.
Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
🥛 Sütle Islatma
- Keki fırından çıkarın.
- İlk sıcaklığı geçtikten sonra (5–10 dakika), üzerine 1 su bardağı soğuk sütü kaşık kaşık gezdirerek dökün.
- Sütün her yere eşit dağılmasına dikkat edin.
- Kek sütü çektikçe içi nemli ve yumuşak bir yapı kazanacaktır.
🌿 Servis Önerisi
- Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Hindistan cevizi, çikolata sosu veya dövülmüş fındıkla zenginleştirilebilir.
- Birkaç saat dinlendikten sonra lezzeti daha da oturur.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder