Yağ + karbohidrat...

Yağ, karbohidrat ile bir araya gelince herbirinin tek başına verdiği zarardan çok daha fazlasını veriyor. Yağ + karbohidrat beraber beyinin zevk merkezlerini, her birinin tek başına uydardığından daha fazla uyarıyor. Dolayısıyla ayarımız kaçıyor. Kendine dur deme noktamız bozuluyor. Ölümcül lezzetin sırrı, ideal kötülük oranına eşit: %50 Yağ - %50 Karbohidrat.

Örnekleri:

• Bal + Tereyağı
• Bal kaymak
• Baklava
• Beşamel sos
• Beurre manié
• Börek çeşitleri
• Cheesecake
• Çiğ börek
• Çikolata çeşitleri
• Donat
• Dondurma
• Helva (Un, İrmik)
• Kekler
• Kremalı sos
• Kremalı bisküviler
• Krep çeşitleri
• Kurabiyeler
• Lokma
• Muhlama / Mıhlama / Kuymak
• Pasta çeşitleri
• Patates cipsi
• Patates kızartma
• Patates püresi
• Pişi
• Poğaça
• Roux
• Sufle
• Tereyağlı ekmek
• Yağda kızarmış ekmek
• Tahin + Pekmez
• Yağlı makarna
• Yağlı pilav

Nereden mı çıktı? Aşağıdaki belgeselden....


BBC.Horizon.Sugar.v.Fat.H264.1280x720.AAC.RMAC paylaşan: i-teach-U