Digest for Gifted and Talented January 2015
2015-01-25
Yağ + karbohidrat...
Yağ, karbohidrat ile bir araya gelince herbirinin tek başına verdiği zarardan çok daha fazlasını veriyor. Yağ + karbohidrat beraber beyinin zevk merkezlerini, her birinin tek başına uydardığından daha fazla uyarıyor.
Dolayısıyla ayarımız kaçıyor.
Kendine dur deme noktamız bozuluyor.
Ölümcül lezzetin sırrı, ideal kötülük oranına eşit:
%50 Yağ - %50 Karbohidrat.
Örnekleri:
- Bal + Tereyağı
- Bal kaymak
- Baklava
- Beşamel sos
- Beurre manié
- Börek çeşitleri
- Cheesecake
- Çiğ börek
- Çikolata çeşitleri
- Donat
- Dondurma
- Helva (Un, İrmik)
- Kekler
- Kremalı sos
- Kremalı bisküviler
- Krep çeşitleri
- Kurabiyeler
- Lokma
- Muhlama / Mıhlama / Kuymak
- Pasta çeşitleri
- Patates cipsi
- Patates kızartma
- Patates püresi
- Pişi
- Poğaça
- Roux
- Sufle
- Tereyağlı ekmek
- Yağda kızarmış ekmek
- Tahin + Pekmez
- Yağlı makarna
- Yağlı pilav
- Yağlı yemekler + şekerli içecekler
Nereden mı çıktı? Aşağıdaki belgeselden....
BBC.Horizon.Sugar.v.Fat.H264.1280x720.AAC.RMAC paylaşan: i-teach-U
2015-01-11
2015-01-06
#GoogleTranslate
Google Translate'in Kar ile imtahanı.
Şimdi güldüğümüze bir kaç sene sonra gülebilecekmiyiz?
--
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)